Ur arkivet: Sötpotatisnachos med svarta bönor, paprikacréme & limeyoghurt
Det är dags för att damma av ett gammalt recept här på kokboken!
Vad ska jag äta idag? Det måste vara den frågan man ställer sig själv dagligen. Eller planerar ni i god tid innan så att ni vet dagar i förväg vad ni ska laga just på den dagen? Jag försöker planera och strukturera så mycket jag bara kan.
Men just på söndagar brukar det bli något som bestäms samma dag. Ibland finns det rester kvar från helgens middag eller så går jag tillbaka i arkivet och plockar fram ett recept som jag inte gjort på länge.
Så vad ska jag äta idag? Svaret på den frågan är dessa så ljuvligt goda sötpotatisnachosen med svarta bönor, paprikacréme & limeyoghurt. YES, YES, YES!
En enkel middag som kräver precis lagom mycket av tid från mig idag. För er som älskar sötpotatis kommer detta vara ett recept som får era hjärtan att klappa lite extra. Det lovar jag!
Idag har jag äntligen en ledig dag tillsammans med min hjärtevän så jag ska inte stanna kvar här och prata för länge idag..hehe. Jag hoppas ni får en härlig söndag och avslut på veckan. Vi hörs snart igen!
Receptet hittar ni här --> Sötpotatisnachos med svarta bönor, paprikacréme & limeyoghurt.
Gud! Sötpotatis är en stor favorit för mig, så nom nom nom!