Jag har länge varit sugen på att testa göra min egna variant. Kanske mest för att jag tycker dressingen man har till den här salladen är så jädrans god. Dock har jag som vanligt gjort en egen variant på det "vanliga" receptet man brukar använda när man gör Caesardressing. 

 

I vanliga fall är majonnäs grunden till dressingen men jag valde att göra min lite lättare och inte lika tung. Jag som älskar dressing vill kunna ta en stor klick utan att bli proppmätt efter första tuggan. Kan ni känna igen er? 

 

Jag har därför inte enbart använt majonnäs utan också créme fraiche. Dressingen blev faktiskt en riktig höjdare och jag gjorde lite extra så att jag kunde njuta av den till fler maträtter under veckan. Hur bra? 

 

Jag använde mig av Zeta´s sardellcréme i mitt recept. Jag vet inte vad som är vanligast att använda om det är sardell eller anjovis? Jag tyckte att det var smidigt att det redan var en kräm jag enbart kunde röra ner och smaksätta dressingen med. Det ger verkligen en så god smak, så det kan inte uteslutas. Inte heller får man glömma den finrivna parmesanen i dressingen. Ah..det gör verkligen sitt till smaken det med.