2,25 dl vetemjöl 

0,5 tsk bakpulver 

0,5 tsk salt 

100 g smör 

1 dl farinsocker 

1 tsk vaniljpulver 

1 ägg 

100 g hackad choklad 

 

 

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. I en annan bunke vispa smöret, farin- och vaniljsockret till en krämig smet, i ungefär 3-5 minuter. 

Tillsätt sedan ägget, vispa litegrann och sikta sedan ner mjölblandningen och vispa ytterligare tills det format sig till en kakdeg.

 

Vänd försiktigt ner den hackade chokladen. 

 

Tryck ut kakdegen i en rund form och grädda i mitten av ugnen i ungefär 15-20 minuter eller tills pajskalet fått en fin färg. 

Ta ut och låt svalna. 

 

 

2,25 dl socker 

1 dl vispgrädde 

4 msk smör 

1 tsk rom (kan uteslutas) 

1 tsk äkta vaniljpulver

Flingsalt 

 

Häll sockret i en kastrull och värm det på spisen. Sockret ska smälta och bli en kola. Det är viktigt att röra försiktigt hela tiden och vara med att ta bort kastrullen från plattan när sockret karamelliserats och blivit till kola. 

 

När du tagit bort kastrullen från plattan ska du tillsätta grädden och smöret. Men var försiktig, det är väldigt varmt och det kan skvätta när du häller i grädden. Men rör hela tiden och ställ tillbaka kastrullen på plattan när du hällt på grädden och smöret för blandningen ska långsamt sjuda tills den tjocknat, i 3-5 minuter. 

 

När kolan tjocknat ta bort från spisen och häll i vaniljen och eventuellt rom. 

Häll kolasåsen på pajskalet och låt det stå för att stelna i rumstemperatur i minst 1 timme innan du gör nästa lager.