Samtidigt så ville jag utmana mig själv och använda smaker som jag inte brukar. Det är så mycket mer roligare då tycker jag!

 

Så efter lite funderande kom jag på att använda min favorit rom i sirapen. Att spetsa med rom är aldrig fel, det ger fantastisk smak om ni frågar mig. Däremot kändes det inte tillräckligt så jag efter lite till tänkande bestämde jag mig för att använda de sista av vinterns smaker. 

 

Nämligen från apelsin och chili. Den här sirapen skulle allt värma våra kroppar inombords i detta kalla vädret. Det gjorde den sannerligen och jag tycker att balansen mellan alla smakerna blir väldigt bra. Rom satte sin glans och chilin en liten hetta och apelsinen lät allt dofta underbart och såklart smaka underbart! 

 

Den här sirapen kokar ni samman på spisen bara tills den precis tjocknat. Det går fort! Sedan skär ni ananasen i stavar och rullar dem i socker. Steker dem i en stekpanna så att de får en karamelliserad yta och blir varma. Trä dem gärna på spett för att presentera dem snyggare och sedan lägg dem i sirapen. 

 

Servera direkt med vaniljglass. VOILA! Så gott!