Crêpsen kan ni välja att göra helt glutenfria genom att byta ut andelen vanligt vetemjöl mot enbart bovetemjöl. Jag har gjort på båda sätten och anser att det går lika bra vilket som! Jag föredrar att göra min crêpesmet i god tid innan jag planerar att steka dem för att när smeten får stå och chilla i kylskåpet minskar andelen bubblor och ger en jämnare och mer lättvänd pannkaka. Suveränt är det! Jag tycker man märker stor skillnad än om man sätter igång med stekande på med en gång. 

 

När ni har stekt färdigt era crêpes är det bara till att lägga på toppingen. I mitt recept här nedan har jag beräknat att ni ska toppa 6 stycken crêpes. Ni kan toppa alla crêpsen färdiga innan servering eller så låter ni varje middagsgäst göra sin egna. Det väljer ni själva!