Hemligheten med den här potatisgratängen som gör den snäppet godare är helt klart att jag har valt att ha brieost i. Ni vet en krämig brieost som får smälta i en gratäng? Mhmm, precis det är vad som händer här. Krämigheten lyfts 10 gånger serrni. Som sagt, jag älskar när det är krämigt. 

 

Sedan måste jag erkänna en sak till. Jag reder grädden. Jepp. Ni vet jag vill inte ha en rinnande gratäng och jag tycker att när jag väljer att reda grädden med maizena så blir den lite tjockare och det lyfter verkligen upplevelsen av gratängen. 

 

Ni kommer med andra ord om ni vill få den lika krämig och underbart god som jag vill ha den få hetta upp grädden först i en kastrull. När den har kokat upp rör du ner osten så att den smälter i grädden. Om du här märker att grädden är tunn och inte alls blivit krämig så reder du den till önskad konsistens. OH YES, detta är verkligen VÄRLDS sätt att göra det på hörrni. 

 

Sedan blandar ni ner kryddor. Jag valde att låta hela vitlöksklyftor först karamelliseras i grytan för att sedan kokas med i gräddblandningen. Jag tar sedan upp dem med hjälp av en sked eftersom jag inte ville servera dem hela i men det går alldeles utmärkt att göra det också. Speciellt om man gillar när det smakar mycket vitlök. Jag gillar bäst undertonen av vitlök och valde därför att göra på det här sättet. Det går även bra att pressa ner vitlöken om ni föredrar det.